Rau củ cung cấp một lượng chất dinh dưỡng lớn tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Vì thế, thêm các loại rau củ vào các món ăn của bé được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích. Tuy nhiên, nhiều bậc cha mẹ vẫn chưa biết về các công thức nấu cháo rau củ cho bé như thế nào?
1. Rau củ có tác dụng như thế nào đối với sức khỏe của trẻ?
Theo nhận định của các chuyên gia sức khỏe, các chất dinh dưỡng có trong rau củ mang đến rất nhiều ích lợi đối với sức khỏe cũng như sự phát triển cả về trí não và thể chất ở trẻ nhỏ. Cụ thể:
1.1. Bổ sung dinh dưỡng
Rau củ và trái cây chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất, các hợp chất rất có lợi cho sức khỏe của trẻ. Theo đó, phụ huynh cần bổ sung rau củ cho trẻ ngay từ thời điểm bắt đầu giai đoạn ăn dặm (thường là khi tròn 6 tháng tuổi). Những loại rau củ và trái cây dễ hấp thụ, giàu dinh dưỡng có thể kể đến như:
Cà rốt là loại rau cung chứa nhiều vitamin A có lợi cho mắt;
Rau bina là nguồn cung cấp sắt dồi dào, giúp ngăn ngừa triệu chứng thiếu máu ở trẻ;
Các loại trái cây họ cam, quýt,…là những loại trái cây rất giàu vitamin C – một loại vitamin có tác dụng cải thiện chức năng của hệ miễn dịch;
Táo là loại trái cây rất có lợi trong việc tăng cường sức khỏe và mang khả năng phòng ngừa bệnh ung thư khi có chứa tới 16 loại chất chống oxy hóa Polyphenols;…
Việc đều đặn bổ sung các loại rau củ và trái cây nhiều màu sắc sẽ giúp cho trẻ có đầy đủ chất dinh dưỡng có lợi với sức khỏe, đồng thời kích thích vị giác, giúp trẻ không có cảm giác kén ăn, từ chối những món ăn lạ.
XEM THÊM: Vì sao nên nấu cháo yến mạch cho trẻ?
1.2. Làm giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì
Thành phần rau củ chứa rất nhiều các loại chất xơ, ít béo và ít calo. Phụ huynh nên cho bé ăn nhiều rau củ và trái cây thay cho các loại đồ ăn nhẹ có đường hoặc các loại thức ăn có chứa chất béo, điều này sẽ giúp giảm thiểu tình trạng béo phì ở trẻ nhỏ.
Với những lợi ích tuyệt vời mà rau củ đem lại, cha mẹ nên bổ sung đầy đủ, đa dạng vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của trẻ như nấu cháo rau củ cho bé, cho trẻ ăn dặm chỉ huy với các loại rau củ mềm,…
2. Một số công thức nấu cháo rau củ cho bé
2.1. Cháo bí đỏ kết hợp cùng thịt bò
Đây là công thức nấu cháo rau củ cho bé rất có lợi đối với sức khỏe, bởi đây đều là những nguyên liệu có vị ngọt tự nhiên, chứa nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ (như vitamin A và sắt), giúp trẻ cảm thấy ngon miệng.
Nguyên liệu:
Thịt bò;
Bí đỏ.
Cách làm:
Cho thịt bò vào chảo xào sơ với chút dầu và tỏi;
Tiếp theo, cho bí đỏ vào xào cùng thịt bò cho tới khi chín;
Xay nhuyễn thịt bò và bí đỏ đã chín, sau đó cho vào chảo đun sôi lại.
2.2. Nấu cháo rau củ với đậu Hà Lan và thịt lợn
Nguyên liệu:
Đậu Hà Lan;
Thịt lợn.
Cách làm:
Hấp cách thủy đậu Hà lan và thịt lợn;
Sau đó, rây đậu Hà Lan cho thật nhuyễn;
Đem xay mịn, mềm thịt lợn;
Trộn đậu Hà Lan và thịt lợn đã xay nhuyễn, cho hỗn hợp này vào nồi cháo trắng. Tiếp theo, đun cho đến khi cháo sôi và hỗn hợp đậu Hà Lan cùng thịt lợn đã quyện đều vào cháo;
Múc ra để vừa ấm cho bé ăn.
2.3 Cháo rau củ kết hợp cải bó xôi và cá hồi
Nguyên liệu:
Cải bó xôi;
Cá hồi.
Cách làm:
Tùy vào khả năng ăn thô của trẻ mà lựa chọn băm riêng hoặc xay nhuyễn cá hồi và cải bó xôi băm nhỏ (riêng từng món);
Bắc nồi lên bếp, bỏ vào nồi một chút bơ nhạt cho tan ra. Đổ cá hồi vào xào chín, sau đó đổ tiếp cải bó xôi vào xào tiếp cùng.
Tiếp theo đổ vào nồi thêm chút nước và đun nhỏ lửa cho đến khi chín hoàn toàn;
Đổ cháo trắng đã chuẩn bị trước vào nồi, tiếp tục đảo đều để cháo có thể quyện lại cùng rau và cá hồi. Tiếp tục đun cho đến khi cháo sôi thì múc ra để vừa ấm cho bé ăn.
3. Nấu cháo rau củ cho bé có cần nêm nếm gia vị không?
Khi nấu cháo rau củ cho bé ăn dặm, cha mẹ phải nhớ một nguyên tắc bất biến: không nêm gia vị khi nấu cháo rau củ. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, đối với những trẻ dưới 1 tuổi, các mẹ nên tuyệt đối tránh nêm các gia vị như muối, mắm, bột ngọt vào thức ăn dặm của trẻ.
Nguyên tắc này nhằm để đảm bảo sức khỏe cho hệ tiêu hóa của trẻ, đặc biệt là thận. Cha mẹ không cần quá lo lắng chuyện trẻ ăn sẽ bị nhạt miệng hay không ngon miệng, bởi các loại rau củ sẽ tự có hương vị ngọt tự nhiên. Thực tế, lượng muối khoáng cần thiết cho trẻ ở độ tuổi ăn dặm là <1g và rau củ hoàn toàn có thể cung cấp vừa đủ lượng muối này. Trên đây là những thông tin chia sẻ về các công thức chế biến cháo rau củ cho bé. Về cơ bản, cách nấu cháo rau củ cho bé gần như là giống nhau, rất đơn giản và dễ làm. Mong rằng những công thức nấu ăn này sẽ giúp ích thật nhiều cho các ba mẹ trong suốt hành trình nuôi con thật khỏe mạnh và khoa học.
